주영하

강사 소개

세계 각국의 음식과 문화를 연구하는 음식 인문학자, 주영하 교수가 왔다!

주영하 교수는 음식에 관한 사람들의 태도와 행동, 생각을 읽고 그 속에 담긴 사회문화적 의미를 도출하는 ‘음식인문학’을 한국에서 처음으로 선보였으며, JTBC '차이나는 클라스' 방송을 통해 대중에게 알려졌다.

강연에서 한국 전통음식의 역사가 불과 100년밖에 안 됐다고? ?100년 전에도 미식가가 있었을까? 한국인은 왜 이렇게 먹을까? ?한국인은 무엇을 어떻게 먹고 살아왔을까? 등 음식을 통해 우리의 역사와 문화를 인문학적으로 설명한다.

경력

• 現 한국학중앙연구원 한국학대학원 문화예술학부 교수
• 한국학중앙연구원 장서각 관장(한국학대학원 민속학 교수)
• 캐나다 브리티시컬럼비아대학교 아시아학과 방문교수
• 한국학중앙연구원 한국학대학원 교수
• 한국학중앙연구원 연구처 처장
• 일본 가고시마대학 인문학과 객원연구원
• 한국학중앙연구원 연구처 연구정책실 실장
• 한국문화인류학회 편집위원
• 한국학중앙연구원 문화와 놀이 연구소 소장
• 국립민속박물관 민속학연구 편집위원
• 서울역사박물관 도시역사문화 편집위원
• 한국민속학회 국제협력 이사
• 인문콘텐츠학회 이사
• 한국사회학회 이사
• 실천민속학회 편집위원
• 한국정신문화연구원 한국학정보센터 편수출판실 실장
• 인문콘텐츠학회 섭외이사
• 계간지 '흙으로 빚은 이야기' 편집위원
• 한국문화인류학회 연구위원
• 국제한국학회 연구이사
• 한국생활사박물관 기획감수위원
• 세종대학교 역사학과 겸임교수
• 한국외국어대학교 외국학종합연구센터 역사문화연구소 초빙연구원
• 풀무원 김치박물관 학예연구원
• 중국 중앙민족대학교 대학원 민족학사회학 박사
• 한양대학교 대학원 문화인류학 석사
• 서강대학교 사학 학사

방송

• JTBC <차이나는 클라스>
• KBS1 <한식연대기>

저서

• 두 가지 스타일의 한국 결혼식 (전통과 현대의 이중주) <2021 한국학중앙연구원출판부>
• 음식을 공부합니다 (음식에 진심인 이들을 위한 ‘9+3’첩 인문학 밥상) <2021 휴머니스트>
• 백년식사 (대한제국 서양식 만찬부터 K-푸드까지) <2020 휴머니스트>
• 조선의 미식가들 <2019 휴머니스트>
• 음식 구술사 (현대 한식의 변화와 함께한 5인의 이야기) <2019 한국학중앙연구원출판부>
• 한국인은 왜 이렇게 먹을까? (식사 방식으로 본 한국 음식문화사) <2018 휴머니스트>
• 17세기 충청도 선비의 생활기록 (조극선의 일재일록과 야곡일록) <2018 한국학중앙연구원출판부>
• 한국인, 무엇을 먹고 살았나 (한국 현대 식생활사) <2017 한국학중앙연구원출판부>
• 음식디미방과 조선시대 음식문화 <2017 경북대학교출판사>
• 장수한 영조의 식생활 <2014 한국학중앙연구원>
• 식탁 위의 한국사 (메뉴로 본 20세기 한국 음식문화사) <2013 휴머니스트>
• 세계 음식 지도책 (롤프의 세계 음식 여행) <2013 상상의집>
• 세상을 담은 밥 한 그릇 (길담서원 청소년인문학교실 밥) <2013 궁리>
• 밥상을 차리다 (한반도 음식 문화사) <2013 보림>
• 음식인문학 (음식으로 본 한국의 역사와 문화) <2011 휴머니스트>
• 한국학의 즐거움 (한국의 대표지식인 스물두 명이 말하는 한국 한국인 한국적인 것) <2011 휴머니스트>
• 중국 (앎과삶 시리즈 3,소프트파워 전략으로 부활하는 큰 나라) <2011 한국출판마케팅연구소>
• 맛있는 세계사 (음식, 인류 역사 1만 년을 가득 채운 그 달콤 쌉싸래한 이야기) <2011 소와당>
• 차폰 잔폰 짬뽕 (동아시아 음식 문화의 역사와 현재) <2009 사계절>
• 일본 한류, 한국과 일본에서 보다 <2007 한국학중앙연구원>
• 제국 일본이 그린 조선민속 <2006 한국학중앙연구원>
• 그림 속의 음식, 음식 속의 역사 (조선의 표상과 실재에 대해 다시 생각하다) <2005 사계절>
• 음식전쟁 문화전쟁 <2000 사계절>
• 중국, 중국인, 중국음식 <2000 책세상>
• 등 다수

주요 강연 주제

• 한국음식 백년사 '대한제국 서양식 만찬부터 K-푸드까지'
• 음식은 문화다
• 음식전쟁 문화전쟁
• 음식인문학-음식으로 본 한국의 역사와 문화
• 식탁 위의 한국사
• 한국인 무엇을 먹고 살았나
• 중국 중국인 중국음식
• 차폰 잔폰 짬뽕
• 맛있는 세계사

기타

• <강연경력>
• 한촌설렁탕, 한국문화재단, CJ제일제당, 코웨이, 대전시청 등 다수

진행 사례

• 대전시청음식은 문화다
• 롯데중앙연구소한국인, 100년의 음식역사
• 한촌설렁탕백년식사 '한국인, 100년의 음식사