강지영

강사 소개

2020년 2월 1일 미국에 '강지영김치'를 전통 한국맛으로 론칭한 강지영대표.

자타공인 젓갈소믈리에가 만든 전통김치가 외국인 입맛을 사로잡았다.

현지 기호에 맞춘 수출용 김치가 아닌 젓갈로 맛을 낸 전통 김치로 정면승부를 건 강지영대표의 우리가 나아가야 할 진정한 세계화는 무엇인지 이야기를 들어보자.

경력

• 現 농업회사법인 주식회사 루시드키친 대표
• 現 젓갈 소믈리에
• 現 숙명여자대학교 한국음식연구원 푸드 스타일리스트(입문.심화과정)
• 現 푸드&컬처 아카데미 푸드 스타일링(테이블 세팅 및 쿠킹과정)
• 現 한국 전통 음식연구소(떡.한과)
• 現 (사)한국음식관광협회 이사
• 現 (사)한국카빙데코레이션협회 이사
• 現 경상북도 일자리위원회 위원(문화관광/외식)
• 現 경상북도 농식품유통혁신위원회 위원
• 광주광역시 교육청 협력 교육기관
• 경기교육청 협력기관
• 미국 실리콘밸리한인상공회의소 자문위원

방송

• SBS 요리조리 맛있는 수업 (김치편)
• KBS <여자생활백서> 등 다수

주요 강연 주제

• 세계의 입맛 우리에 맞추는 것, 그것이 세계화

기타

• 2019 ICT Beauty Health EXPO 국제 F&B 대상 수상
• 2019 한국국제요리경연대회 한국음식전시경연 대통령상 (한국김치팀)
• 2018 대한민국 미래경영대상 푸드컨설턴트부문 대상 등 다수

진행 사례

• 온라인 강연 후기[한국장학재단] 세계의 입맛 우리에 맞추는 것, 그것이 세계화